--- title: Starta, förändra eller avsluta livsmedelsverksamhet url: https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/starta-forandra-eller-avsluta-livsmedelsverksamhet language: sv updated: 2026-03-16 --- # Starta, förändra eller avsluta livsmedelsverksamhet ## Registrera verksamhet Du som vill starta en livsmedelsverksamhet behöver registrera din livsmedelsverksamhet två veckor innan du startar. Se till att fylla i alla uppgifter så att registreringen blir komplett för snabbare handläggningstid. Avgift för registrering av livsmedelsanläggning är 1485 kronor. [Registrera livsmedelsanläggning - e-tjänst](https://prep.nykoping.se/arkiv/etjanster/livsmedelsanlaggning-dricksvatten-och-forsaljning-av-folkol-anmalan-om-registrering/) Exempel på livsmedelsverksamhet som du behöver registrera: - Restaurang - Kafé och bageri - Matbutik - [Försäljning av kosttillskott](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/kosttillskott-som-livsmedelsverksamhet/) - Torghandel - [Skolkök](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/livsmedelsverksamhet-i-skola-vard-och-omsorg/) - Vattenverk - [Läs mer om dricksvatten och registrering av egen brunn.](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/Dricksvatten/) - [Foodtrucks](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/mobil-livsmedelsverksamhet/) - Föreningar som säljer mat till allmänheten - UF-företag med livsmedelshantering - Lager eller transport av livsmedel - Servering av måltider i samband med rumsuthyrning i hemmiljö, det vill säga bed and breakfastverksamhet. - Matmäklare - Primärproducent som vill torka, lägga in eller bereda livsmedel. - E- handel - Matlagning inom vård, skola, undervisning - Föreningar som säljer mat eller bedriver serveringsverksamhet öppen för allmänheten - Livsmedel som hanteras i privat bostad avsett att säljas eller skänkas till allmänheten - Donera livsmedel till allmänheten - Tillfällig livsmedelsverksamhet som drivs under några dagar till exempel en mässa. Om du redan har en registrering för en mobil anläggning, till exempel foodtruck, behöver du däremot inte göra en ny registrering. För att räknas som livsmedelsföretag ska verksamheten ha en viss kontinuitet och en viss grad av organisation. Kontakta oss om du är osäker på om du behöver registrera din verksamhet. [Läs mer på Livsmedelsverkets webbplats om att starta livsmedelsverksamhet.](https://www.livsmedelsverket.se/foretagande-regler-kontroll/starta-foretag) ## Om du startar utan att ha registrerat Om du inte registrerar din nya eller övertagna verksamhet kan du få betala en sanktionsavgift. [Läs mer om sanktionasvgift](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/avgifter-for-livsmedelsforetag/). ## Överta verksamhet med samma organisationsnummer Om du ska överta en livsmedelsverksamhet som redan finns måste du anmäla det. [Anmäl om att överta livmedelsverksamhet - e-tjänst](https://prep.nykoping.se/arkiv/etjanster/livsmedelsanlaggning-dricksvatten-och-forsaljning-av-folkol-anmalan-om-registrering/) Den som överlåter sin verksamhet till dig ska mejla till [kundservice@nykoping.se](mailto:kundservice@nykoping.se) och meddela att hen inte längre kommer ha kvar sin verksamhet. ## Förändra verksamhet Om du förändrar din verksamhet ska du anmäla om det. Det kan till exempel handla om att du ändrar bolagsform eller byter organisationsnummer. [Anmäl om att förändra livsmedelsverksamhet - e-tjänst](https://prep.nykoping.se/arkiv/etjanster/livsmedelsanlaggning-dricksvatten-och-forsaljning-av-folkol-anmalan-om-registrering/) ## UF-verksamhet Om du går i skolan och ska starta en UF-verksamhet som ska hantera livsmedel kan det vara så att du behöver registrera din verksamhet. Kontakta oss för mer information. [Anmäl om att registrera livsmedelsanläggning - e-tjänst](https://prep.nykoping.se/arkiv/etjanster/livsmedelsanlaggning-dricksvatten-och-forsaljning-av-folkol-anmalan-om-registrering/) UF-verksamhet behöver inte betala någon registreringsavgift. Samma regler och lagar på livsmedelsäkerhet gäller för en UF-verksamhet som för annan livsmedelsverksamhet. Vi kommer att kontrollera din verksamhet och om du ska hantera livsmedel hemma kommer vi boka ett besök för livsmedelskontroll. Om du ska fortsätta din livsmedelsverksamhet efter examen behöver du registrera om din verksamhet hos oss. ## Dukat bord När du startar en ny verksamhet kan det krävas flera saker från olika delar av kommunen. Det kan förutom en registrering för livsmedelsverksamhet även krävas andra anmälningar eller tillstånd från till exempel bygglov, miljö eller räddningstjänsten. För att få reda på vad som krävs för just din verksamhet kan du boka in ett möte med näringslivet och representanter från olika enheter. [Läs mer om dukat bord.](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/starta-foretag/en-vag-in-for-dina-arenden/) ## Bygglov Bygglov kan krävas för livsmedelslokaler, särskilt om det handlar om en ny lokal eller om du gör ändringar i en befintlig lokal. Om du till exempel startar en restaurang i en lokal som tidigare varit något annat eller om du sätter upp nya skyltar, behöver du ansöka om bygglov. För att säkerställa att din verksamhet uppfyller alla krav, är det viktigt att kontrollera om bygglov behövs innan du startar din livsmedelsverksamhet. Du kan också behöva tänka på andra aspekter som lokalens utformning, hygienkrav och tillgänglighet osv. [Läs mer om bygglov.](https://prep.nykoping.se/bo-bygga--miljo/bygga-nytt-andra-eller-riva/) ## Industriell livsmedelsproduktion Om du planerar att starta industriell livsmedelsproduktion kan verksamheten även vara tillstånds- eller anmälningspliktig enligt miljöbalken. [Jämför med koderna i miljöprövningsförordningen, 5 kapitlet](https://www.riksdagen.se/sv/dokument-och-lagar/dokument/svensk-forfattningssamling/miljoprovningsforordning-2013251_sfs-2013-251/). Om du har frågor, kontakta kundservice, e-post: [kundservice@nykoping.se](mailto:kundservice@nykoping.se) ## Efter registrering När du har registrerat din livsmedelsverksamhet får du ett skriftligt beslut via posten och en faktura på 1485 kronor. Det kan ta upp till två veckor. När du har fått beslutet kan du starta din verksamhet. En livsmedelsinspektör kontaktar dig och bokar en första kontroll av din livsmedelsverksamhet. Efter första kontrollen får du en kontrollrapport, som förklarar hur du följer livsmedelslagarna och ett avgiftsbeslut för nedlagd kontrolltid. [Läs mer om kontroll och avgifter.](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/avgifter-for-livsmedelsforetag/) Du kommer även få ett beslut om riskklassning, där det framgår hur ofta du får kontroll inom en femårs period. [Läs mer om riskklassning](https://prep.nykoping.se/naringsliv--arbete/tillstand-och-kontroll/livsmedel/kontroll-av-livsmedelsverksamhet/). ## Avsluta livsmedelsverksamhet Om du ska avsluta din livsmedelsverksamhet måste du anmäla det. [Anmäl om att avsluta livsmedelsverksamhet - e-tjänst](https://prep.nykoping.se/arkiv/etjanster/livsmedelsanlaggning-dricksvatten-och-forsaljning-av-folkol-anmalan-om-registrering/) Livsmedel